Обичате ли шоколад? А колко от вас с удоволствие си признават, че редовно го консумират, без да ги е срам от това и без да се притесняват за риска от качване на килограми? Интересно е, че в американско проучване се стига до извода, че 45 процента от жените в САЩ съобщават, че шоколадът им е любимата храма, като огромните 91 процента от тях съобщават за ежедневно желание за него. Изследването показва още и, че за разлика от мъжете, много дами изпитват чувство за вина, когато ядат тази потенциално „забранена“ храна, или се борят с желанието да я ядат изобщо. Тази обтегната връзка с шоколада може да бъде вредна по много начини. Експерти по хранене обясняват консумацията на шоколад може да задоволи не само вашите емоционални, но и здравословни нужди. Неотдавна учени от университета Джон Хопкинс потвърждават този факт, но и дават зелена светлина на всички искрени и страстни почитатели на шоколада. Те заявяват, че най-популярният какаов продукт всъщност изобщо не трябва да бъде част от списъка ви със забранените сладки грехове. Истината е, че в науката има немалко изследвания и проучвания, които доказват това и днес ще разгледаме някои от тях. 

Проучване от 2014 г. показа, че жените, които свързват яденето на шоколадова торта с празнуване, поддържат по-успешно теглото си, докато тези, които го свързват с чувство за вина, вероятно ще се сблъскат с редица проблеми, включително: по-малък успех при дългосрочно и краткосрочно поддържане на теглото, чувство на безпомощност и загуба на контрол Нездравословно хранително поведение По-голямо неудовлетворение от образа на тялото върху собственото си тяло, а дори и занижаване на качеството на живот. Ключът към преодоляването на отрицателните ефекти от тези желания за шоколад, според тях, е да спрете да го превръщате в табу. Не е нужно да се чувствате виновни, че жадувате за храна, независимо дали е шоколад или броколи. Всъщност етикетирането на която и да е храна като напълно забранена обикновено води до повишено желание за тази храна. Така се развива и порочното чувство за вина, когато в крайна сметка я изядете, споделят експертите. Вместо това опитайте да поставите някои условия в консумацията  на шоколад. Внимавайте кога и защо го ядете. Наслаждавайте му се с мярка, включително  под форма на награда, като един от седемте десерта, които си позволявате през седмицата и така нататък. Тези методи ще ви помогнат да спрете да се чувствате виновни за консумацията на шоколад, а същевременно и да продължите да го ядете, като по този начин ще постигнете и някои ползи за собственото си здраве. 

Какви обаче са те? Наистина ли шоколадът може да ни направи по-здрави? Ако се консумира в умерени количества и без наличие на противопоказания, бихте могли дори да си помогнете с вашия любим десерт. Нека видим как. 

През годините шоколадът си спечелва много лоша слава поради високото си съдържание на мазнини и захар. Консумацията му продължава да се свързва с риск от акне, затлъстяване, високо кръвно налягане, коронарна артериална болест и диабет. Въпреки това, според проучване от 2013-та година, разискващо в детайли ефектите от шоколада върху здравето и публикуван в Холандския журнал по медицина, той изобщо не е толкова голям враг за вашето тяло. Авторите посочват откритието, че какаото, ключовата съставка в шоколада, съдържа биологично активни фенолни съединения. Това следва да промени възгледите на хората за шоколада и да стимулира изследванията за неговите антиоксиданти свойства, както и превантивните му свойства срещу оксидативен стрес на клетките и преждевременно стареене. В същото това изследване се доказва, че какаото може да помогне за регулиране на кръвното налягане и атеросклероза. Антиоксидантният потенциал на шоколада може да има и много други ползи за здравето. Колкото по-високо е съдържанието на какао в шоколада, толкова повече са и терапевтичните му способности при нужда от понижаване нивата на холестерола, предотвратяване на когнитивен спад и намаляване на риска от редица сърдечно-съдови проблеми. По отношение на последното качество на какаото има и не малко допълнителни проучвания. През 2012-та година научният екип на д-р Лий Хупар споделя, че какаото значително подобрява кръвообращението и намалява риска от хипертония. В друго изследване се споменава, че ежедневната консумация на 45 грама шоколад намалява с цели 15% риска от сърдечна недостатъчност. 

И докато редица дерматолози продължават да забраняват шоколад на пациенти с акне, има и такива, които го препоръчват за допълнителна защита на кожната бариера. Те уточняват, че какаото и наличните в него флавони спомагат за протекцията срещу увреждане на епидермиса от слънчевите лъчи, а също така подобряват общия хидробаланс в кожата и нейната плътност. 

Всички знаем за традицията да ядем шоколад преди изпит. Но истината е, че тази препоръка си има свое научно обяснение. В действителност, шоколадът – но черният – подобрява функциите на мозъка. Изследванията сочат, че той подобрява голяма част от нашите когнитивни способности, включително паметта и концентрацията. И ако си мислите, че шоколадът непосредствено преди изпит няма как да ни помогне, лъжете се. Точно обратното. В изследване от 2015-та година се казва, че какаото съдържа стимулиращи вещества като кофеин и теобромин, което е ключовата причина, поради която той подобрява мозъчната функция в краткосрочен план. 

Ранни проучвания показват, че черният шоколад подобрява притока на кръв в черния дроб и по този начин той може да предотврати неговото увреждане. Изследване, публикувано в списание Journal of Psychopharmacology установява, че хората, които изяждат по около 45 грама черен шоколад на ден, се чувстват по-щастливи, уравновесени и с положително мислене от хората, които не го правят. Джуни Сангани, диетолог и говорител на Британската диетична асоциация, обяснява защо: „Подобряването на настроението, което хората могат да получат от яденето на шоколад, идва от освобождаването на серотонин и ендорфини – химикалите, които ви карат да се чувствате добре – в мозъка.“. 

Още по-интересно е твърдението, че черният шоколад намалява дори риска от развитие на диабет тип 2, което на практика заболяване е свързано с терапия, ограничаваща сладките изделия. В проучване, публикувано през октомври 2017 година в Journal of Community and Hospital Internal Medicine Perspectives, е установено, че флавоноидите в черния шоколад намаляват оксидативния стрес, който в редица случаи се смята за основен причинител на състоянието инсулинова резистентност. 

От малко шоколад не се пълнее, а напротив – дори може да ви помогне в борбата срещу излишните килограми. Колкото и да ви е странно, това са думи на редица медицински учени, които твърдят, че какаото спомага за отслабването. Тъй като подобен факт е труден за вярване, веднага ви даваме за пример книгата на доктора по неврология Уил Клоуър „Яж шоколад и отслабвай“. В нея се споменава, че едно малко парче шоколад на ден е полезно за стимулиране на хормоните, които на практика носят сигнал до мозъка, че сте сити. В изследване то 2013-та година пък д-р Набил Хайек твърди, че по време на храносмилането шоколадът се държи като пребиотик, тоест насърчава растежа на полезните бактерии в червата. Колкото повече „добри“ микроби има във вашата система, толкова по-добре тялото ви е способно да абсорбира хранителните вещества, както и да поддържа здравословен метаболизъм, твърдят учените от  Harvard T.H. Chan Училището по обществено здраве. И още –в изследване от, публикувано през юни 2021 година в Списанието на Федерацията на Американските общества за експериментална биология, се установява, че дори млечният шоколад може да помогне за отслабване чрез засилване на метаболизма и ограничаване на апетита. 

Шоколадът в умерени количества може да е не само безопасен, но и полезен. Консумирайте го с мярка и с удоволствие! Имайте на предвид, че повечето посочен за терапевтични дневни дози в този материал варират в рамките на 45 грама и се касаят за натурален черен шоколад. 

Моля, имайте на предвид,  че този материал е изготвен с изцяло информативна цел и няма за задача да поставя диагнози или лечения. Ние не носим отговорност за каквито и да е щети, в следствие на ваши действия, продиктувани от прочетената в материала информация. Моля, не забравяйте, че дори с природни продукти прекомерната консумация може да доведе до обратен, а не терапевтичен ефект. Това важи и за яденето на шоколад. 

Литература

1. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/the-benefits-of-having-a-healthy-relationship-with-chocolate
2. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chocolate
3. https://www.medicalnewstoday.com/articles/270272#benefits
4. Chocolate/cocoa and human health: a review R Latif 1
5. https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate#TOC_TITLE_HDR_9
6. Effects of Dark Chocolate and Almonds on Cardiovascular Risk Factors in Overweight and Obese Individuals: A Randomized Controlled‐Feeding Trial Yujin Lee, Claire E. Berryman, Sheila G. West, C.‐Y. Oliver Chen, Jeffrey B. Blumberg, Karen G. Lapsley, Amy G. Preston, Jennifer A. Fleming and Penny M. Kris‐Etherton
7. Effects of chocolate, cocoa, and flavan-3-ols on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis of randomized trials Lee Hooper 1, Colin Kay, Asmaa Abdelhamid, Paul A Kroon, Jeffrey S Cohn, Eric B Rimm, Aedín Cassidy
8. Regular Intake of a Usual Serving Size of Flavanol-Rich Cocoa Powder Does Not Affect Cardiometabolic Parameters in Stably Treated Patients with Type 2 Diabetes and Hypertension—A Double-Blinded, Randomized, Placebo-Controlled Trial Lisa Dicks,1,2 Natalie Kirch,1 Dorothea Gronwald,2 Kerstin Wernken,2 Benno F. Zimmermann,3 Hans-Peter Helfrich,4 and Sabine Ellinger1,*
9. Chocolate Consumption and Risk of Coronary Heart Disease, Stroke, and Diabetes: A Meta-Analysis of Prospective Studies Sheng Yuan, Xia Li, Yalei Jin, and Jinping Lu*
10. Chocolate consumption and risk of cardiovascular diseases: a meta-analysis of prospective studies Yongcheng Ren 1, Yu Liu 1, Xi-Zhuo Sun 1, Bing-Yuan Wang 2 3, Yang Zhao 2 3, De-Chen Liu 2 3, Dong-Dong Zhang 3, Xue-Jiao Liu 3, Rui-Yuan Zhang 2 3, Hao-Hang Sun 3, Fei-Yan Liu 2, Xu Chen 3, Cheng Cheng 3, Lei-Lei Liu 3, Qiong-Gui Zhou 2, Ming Zhang 2, Dong-Sheng Hu 1 2
11. Impact of cocoa flavanols on human health Author links open overlay panelMaría ÁngelesMartinabSoniaRamosa
12. Effect of Cocoa and Cocoa Products on Cognitive Performance in Young Adults María Angeles Martín, Luis Goya, and Sonia de Pascual-Teresa*
13. The relevance of theobromine for the beneficial effects of cocoa consumption Eva Martínez-Pinilla,1,* Ainhoa Oñatibia-Astibia,2 and Rafael Franco3
14. https://www.bettavend.co.uk/blog/10-reasons-why-chocolate-is-good-for-you
15. https://www.everydayhealth.com/diet-and-nutrition-pictures/delicious-reasons-to-eat-dark-chocolate.aspx
16. Chocolate, gut microbiota, and human health Nabil Hayek*

НИКАКВИ ЧАСТИ ОТ СЪДЪРЖАНИЕТО НЕ МОГАТ ДА БЪДАТ ВЪЗПРОИЗВЕЖДАНИ БЕЗ ИЗРИЧНОТО ПИСМЕНО СЪГЛАСИЕ НА ИЗДАТЕЛЯ